Cà phê ủ lạnh cold brew 0.5kg và 1kg

Cà phê ủ lạnh Cold Brew là thức uống rất được mọi người yêu thích trong thời gian gần đây. Không chỉ có hương vị đặc trưng và lôi cuốn, nó còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng Opetit khám phá về loại cà phê này nhé!

1. Cà phê ủ lạnh là gì? 

Sự mượt mà và ngọt ngào đến từ cà phê ủ lạnh Cold Brew sẽ khác biệt hoàn toàn với vị thơm, chua đến từ cà phê pha nóng. Những ai là tín đồ của cà phê thì sẽ thấy rõ sự khác biệt này. Cả 2 sẽ có cùng những nguyên liệu là cà phê, nước nhưng sự khác biệt ở đây chính là ở nước nóng và nước lạnh.

Nhiều người hay hiểu lầm cà phê ủ lạnh là cà phê đá (cafe pha bằng nước nóng rồi sau đó cho đá vào). Tuy nhiên, đây là cách pha cà phê sử dụng phương pháp ủ lạnh hoặc chiết lạnh. Cold Brew không hề trải qua quá trình pha, hay nói cách khác là không trải qua quá trình trộn nước sôi. Mà thay vào đó, là quy trình ngâm nước lạnh trong nhiều giờ (khoảng 12-24 giờ).

Nhiều người sành cà phê cho biết Cold Brew có hương vị đậm, nhưng dễ uống và đỡ say hơn cà phê pha nóng. Bởi lẽ về cơ bản nó không phải là sử dụng nước nóng để pha, mà là qua quá trình ngâm trong nước lạnh ở nhiệt độ phòng trong nhiều giờ.

2. Quy trình sản xuất cà phê ủ lạnh cold brew

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu cần thiết, bạn có thể bắt tay vào thực hiện các công đoạn pha chế cà phê ủ lạnh Cold Brew. Dưới đây là quy trình chuẩn để bạn tham khảo.

2.1 Xay hạt cà phê

Bạn cần sử dụng 100g cà phê rang mộc nguyên hạt, cho vào máy xay và sau đó tiến hành xay. Độ xay cũng phụ thuộc vào gu của bạn. Nếu bạn muốn hương vị thuần túy hương trái cây và vị đơn giản thì xay ở mức thô. Còn nếu bạn là người có gu phức tạp thì xay ở mức mịn hoặc trung bình. Ở độ xay này, bạn sẽ cảm nhận nhiều hương vị đa dạng hơn trong cà phê ủ lạnh Cold Brew bao gồm độ chua nhẹ hương trái cây, hương vị caramel và có thêm một chút hương vị khói. Trong trường hợp nếu như không có máy xay, bạn có thể sử dụng các loại cà phê xay sẵn khác nhưng cần đảm bảo là loại nguyên chất và không tẩm hương liệu.

2.2 Pha chế

Sau khi xay xong, bạn chia cà phê thành hai phần bằng nhau. Rồi lấy một phần cà phê cho vào bình thủy tinh, sau đó đổ 500ml nước vào rồi khuấy đều. Bạn cần để yên bình cà phê trong khoảng 5 phút.

2.3 Ủ cà phê

Sau 5 phút, bạn tiếp tục cho phần cà phê còn lại và 500ml nước vào, khuấy nhẹ nhàng và phải đều tay. Sau đó, bạn lấy nắp đậy kín bình lại rồi đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh. Ủ cà phê trong khoảng tầm 12 – 24 tiếng.

2.4 Chắt lọc

Bạn lấy bình cà phê đã ủ lạnh ra ngoài. Sau đó đặt rây lọc lên miệng một chiếc bình khác, rồi rót từ từ cà phê xuống để lọc riêng ra phần nước và bã. Khi cà phê đã chảy xuống hết thì bạn bỏ bã đi, không nên nén cà phê để cố cho ra hết nước.

Sau đó, tiếp tục dùng giấy lọc thực phẩm lọc lại phần nước cà phê thêm một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn phần cặn. Cuối cùng, bạn rót cà phê qua giấy lọc để lọc lần 2, rồi sau đó đợi chảy xuống hết là đã hoàn thành.

>>>Xem thêm: Cà phê Arabica Cầu Đất rang mộc thơm, ngon, chất lượng cao

2.5 Thành phẩm cà phê ủ lạnh Cold Brew

Cà phê sau khi chiết xuất sẽ có vị đắng và chua nhẹ nhàng mơn man trên đầu lưỡi. Bạn nên chuẩn bị một ly nước đá lạnh, rót cà phê vào và thưởng thức để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi mát của thức uống này.

3. Cách thưởng thức cà phê ủ lạnh cold brew

Nếu bạn chỉ uống theo cách truyền thống, thì chắc chắn chưa phải là người sành uống cà phê ủ lạnh Cold Brew. Những người sành uống họ thường mix match với nhiều hương vị khác nhau, tạo ra những ly cà phê đậm chất đặc biệt.

3.1 Cold Brew x Cam

Đây là một sự kết hợp không quá mới mẻ nhưng hẳn sẽ là lựa chọn “an toàn” cho bạn. Cold Brew sẽ không quá chua khi kết hợp với vị the của vỏ cam. Cùng với vị chua nhẹ và xen lẫn chút ngọt ngào tự nhiên từ cam vàng, sẽ đem đến một hương vị cân bằng mà có khi bạn chẳng cần thêm đường vào làm gì.

3.2 Cold Brew x Chanh

Tương tự như cam, chanh cũng là một loại quả có tính hàn nhưng lại chua hơn cam nhiều. Đồng thời vỏ chanh cũng có chút vị đắng nhẹ và the hơn cam. Chanh có thể kết hợp cùng Cold Brew và thêm chút ngọt từ đường, đảm bảo sẽ giúp bạn giải tỏa cơn khát ngày hè cực kỳ hiệu quả. 

3.3 Cold Brew x Dứa

Đây hẳn chắc chắn sẽ là một trải nghiệm cực kỳ tuyệt vời khi bạn mix Dứa và Cà phê cho một ngày hè cực kỳ nóng bức. Vị chua thanh, hậu ngọt của Dứa sẽ bù trừ vừa đủ với cà phê ủ lạnh – ít đắng, ít chua một cách cực kỳmượt mà. 

3.4 Cold Brew x Vải

Vải là một loại trái cây cực kỳ điển hình của mùa hè nhiệt đới. Nhắc đến vải, người ta sẽ nhớ ngay đến vị ngọt đặc trưng của vải. Cùng với sự thanh mát và chút đắng nhẹ của loại quả này khi ép lấy nước này mà chỉ ai tinh tế mới có thể cảm nhận được.

3.5 Cold Brew x Hibiscus x Cam

Hibiscus là một gợi ý hay ho cho ngày hè. Loại thức uống này cung cấp một lượng lớn vitamin cho người dùng, có chứa những chất chống oxy hoá, điện giải,… Đây cũng là sự kết hợp khá hay ho và thú vị từ cà phê Cold Brew. 

4. Tại sao nên chọn cà phê Cold Brew của O’petit

Dù cho là cà phê ủ lạnh Cold Brew hay cà phê thường, thì tỷ lệ mua trúng loại cà phê không đảm bảo chất lượng vẫn là rất cao. Vì thế, bạn cần phải lựa chọn thương hiệu uy tín để cho sức khoẻ của bản thân và gia đình được đảm bảo. 

Ở O’petit, chúng tôi luôn cam kết và khẳng định nguồn chất lượng sản phẩm cũng như cách thức, quy trình chế biến đạt chuẩn. Vì thế, niềm tin và sự khẳng định về sản phẩm luôn được ưu tiên hàng đầu. Do đó, bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng sản phẩm Opetit, không chỉ là Cold Brew mà ở tất cả các dòng sản phẩm khác. 

Bài viết này O’petit đã chia sẻ đến bạn tất cả những thông tin và kiến thức cơ bản về cà phê ủ lạnh Cold Brew mà bạn cần biết. Bạn có thể tham khảo và tìm hiểu thêm những cách pha kết hợp khác để có được những tách cà phê thơm ngon theo hương vị riêng.