Hạt cacao sau khi được rang và nghiền sẽ tạo thành một dung dịch sánh và đặc. Đây chính là cacao mass. Cacao mass sau đó sẽ được thêm đường để tạo nên socola 70% cacao. Đây là socola này là nguyên liệu nên chưa được gia nhiệt (temper).
Sản phẩm có thể dùng để làm bánh, nấu chảy và cho thêm sữa để làm thức uống, hoặc tạo ra những viên kẹo socola theo công thức của riêng mình.
Sản phẩm thủ công từ hạt cacao. Sử dụng nguyên liệu từ Lâm Đồng, hợp tác với nông dân địa phương. Tìm đầu ra cho sản phẩm cacao và duy trì sản xuất bền vững, đồng thời tạo ra nguồn thu nhập ổn định cho các nông hộ. Tăng giá trị cho nông sản địa phương.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.